prova le nostre
Birre
Scopri la nostra
DunkelweizenRENENET
Scopri la nostra
English Pale AlePTAH
Scopri la nostra
BlancheNEPRI
Scopri la nostra
Golden AlePROTOTIPO
Scopri la nostra
Smoked PorterGIAPETO
Scopri la nostra
Imperial StoutGhiria
Scopri la nostra
American IPAFotone
Scopri la nostra
Double IPAFotone 1.0
Scopri la nostra
German PilsVento Solare
Scopri la nostra
Berliner WeisseHUBBLE
Scopri la nostra
MarzenMissione su Marzen
Scopri la nostra
DOPPELBOCKWORMHOLE
Scopri la nostra
Strong Scotch AleCallanish
AURORA BOREALE
DDH SESSION IPAAURORA BOREALE - DDH Session Ipa
l’origine del nostro
Nome
Il nostro interesse per l’Antico Egitto e l’astronomia ci ha portato a Sothis.Sothis è il nome in greco della divinità egizia Sopedet, personificazione della stella Sirio, la stella più brillante del cielo notturno. La comparsa ad oriente (levata eliaca) della stella Sirio nel firmamento notturno era un punto di riferimento molto importante nel calendario degli antichi egizi, infatti segnava l’inizio di un nuovo anno e l’approssimarsi della stagione delle piene del Nilo fondamentali perché il limo che veniva depositato sul terreno lo rendeva fertile permettendone la coltivazione. Tra le varie colture rivestivano un ruolo fondamentale i cereali con i quali veniva prodotto il pane e, soprattutto, la birra già nel 4000 a.C.
L’orzo e altri cereali, venivano schiacciati con mulino a macina in pietra subito dopo la germinazione; testimonianze di queste tecniche sono rappresentate da statuette tombali votive che rappresentano attività artigianali come la macinazione, la preparazione del pane e della birra. Alcune notizie certe che risalgono al 3100 a.C. narrano della ostessa Azag-Bau la quale preparava e vendeva nella sua cantina una birra di cereali che nella lingua egiziana più arcaica, veniva chiamata “Henqet”.